Koriandriseemned, 100g

KORIANDRISEEMNED (cilantro e hiina petersell, dhania)

Lood ja legendid koriandrist (Coriandrum sativum), õigemini koriandriseemnetest kui imerohust, ulatuvad aastatuhandete taha. See on üks vanimatest teadaolevatest vürtsitaimedest maakeral. Toidu -ja ravimtaim.

Koriandris sisalduvatel tugevatoimelistel eeterlikel õlidel on antibakteriaalne mõju. Lisaks on taimes veel rasvõli, C- ja A-vitamiini, tärklist, suhkruid, flavonoide ja parkaineid.

Toetavad omadused: raskemetalle väljutav, külmetushaigused, põletikuvastane, uuringutega selgunud, et koriandiseemned parandavad seedimist ja leevendavad soolevaevusi, on hea südamele, alandab kolesterooli ja veresuhkru taset, alandab pingeid ja stressi, mõjub rahustavalt kesknärvisüsteemile.

Koriander mõjub väikestes kogustes ergutavalt, suurtes rahustavalt.

Eeterlikke õlisid sisaldavat taimede seas on koriander vaieldamatult esikohal. Koriandriseemned soodustavad seedimist ja annavad söögiisu. Peale selle peetakse aedkoriandrit soojendavaks taimeks nagu ingveritki. Rahvameditsiinis on koriandrit kasutatud seedehäirete, gaasivalu ja kõhukrampide korral ning voodihaigete söögiisu ergutamiseks. Väidetavalt aitab koriander võidelda ka soolestikus pesitsevate ebameeldivate pärmiseentega. Koriandrist on leitud kahjulike mikroorganismide tegevust pärssivaid aineid ning rasva rääsumist takistavat antioksüdanti. Oma antiseptilise toime tõttu on koriander kasulik seedehäirete ja külmetushaiguste korral. Sobib kasutada ka oksendamise ja iivelduse vastu, kui need on tingitud seedekulgla talitluse häiretest.

Tööstuses leiavad koriandri seemned kasutust näiteks džinnile iseloomuliku maitse andmiseks, destilleeritud õli on parfümeeritööstuses lõhnaaineks seepide ja parfüümide tootmisel. Maailmakuulus parfüüm Chanel number 5 aga sisaldab ühe olulise komponendina õli, mis on destilleeritud koriandritaime rohelistest osadest.

Toetavad omadused: 

Uuringutega on kindlaks tehtud, et koriandriseemnetel ja neist saadud eeterlikul õlil on:

• mao- ja soolestikumahlade tööd stimuleeriv toime,
• leevendab kõhugaasidest tingitud vaevusi,
• vabastab soolespasme,
• on hea südamele,
• alandab kolesterooli ja veresuhkru taset,
• alandab pingeid ja stressi,
• mõjub rahustavalt kesknärvisüsteemile,
• omab antiseptilist toimet.

Uuritakse ka koriandriõli väidetavalt põletikuvastast toimet, kuna rahvameditsiinis on iidsetest aegadest kasutatud seda reuma-, artriidi- ja närvivalu leevendamisel. Farmaatsiatööstuses muudetakse koriandri abil talutavamaks paljusid ebameeldiva maitse või lõhnaga ravimeid, seda leidub ainevahetust reguleerivates ja söögiisu suurendavates ravimpreparaatides.

Terved või jahvatatud koriandriseemned sobivad väga paljude toitude maitsestamiseks, näiteks kala ja mereannid, lihatoidud, riisi-, muna- ja kartuliroad, sobivad lisandiks juustudele, sh kodujuust, marinaadidele, kookidele, küpsistele, piparkookidele. Koriandriseemned on ka tuntud maitseainesegude karripulbri ja garam masala koostises, samuti idamaiste toitude nagu harissa ja falafeli lisandina. Koriandriseemnetel on pikk säilivusaeg ja nad muutuvad ajaga aromaatsemaks.

Samas on õige doseerimine oluline, sest tõmmiste (eriti taimest eraldatud eeterlike õlide) ülemäärane doos, olgu see siis ühekordne suur või väikeste koguste väga pikaajaline pruukimine, võib põhjustada allergilisi reaktsioone.

Tee:
* 1 tl purustatud seemneid vala üle 1 kl keeva veega
* lase tõmmata 5 minutit, kurna
* joo seedevaevuste ja spastiliste kõhuvalude korral ning uriinierituse suurendamiseks 1 kl 3 korda päevas enne sööki

NB! Kodulehel olev teave ei ole mõeldud meditsiiniliseks nõuandeks, haiguse diagnoosimiseks ja ravi soovituseks. Enne toidulisandite kasutamist konsulteeri vajadusel arstiga. Toidulisand ei asenda mitmekesist toitumist. Oluline on toituda mitmekülgselt ja tasakaalustatult ning harrastada tervislikku elustiili. Mitte ületada päevaseks tarbimiseks soovitatavat kogust. Hoida suletuna toatemperatuuril, lastele kättesaamatus kohas.